Jouluruokien tähteet, mitä tehdä laatikoista?

Perunalaatikon jämistä tein lapsille nakkiperunasoseen. Eli paistoin nakkipaloja ja sekoitin ne perunalaatikkoon. Hyvää ja helppoa, kun pelkät jouluruoat ei aina ole se lasten herkku.

Porkkana-ja lanttulaatikosta ajattelin ensin tehdä kasvispihvejä, mutta päädyinkin näihin rieskoihin.

Rieskat lanttu- sekä porkkanalaatikosta

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.

Koska itselläni ei ollut ohrajauhoja, käytin niiden sijasta sekä graham-, että ruisjauhoja. Molemmat vaihtoehdot toimivat hyvin.

Väitän, että tähän kävisi yhtä lailla myös perunalaatikko, jolloin vain korvaat lanttulaatikon, tai porkkanalaatikon sillä.

Lanttu- ja porkkanarieskat

• n. 5 dl lanttu- tai porkkanalaatikkoa

• 1/2 tl suolaa

• 1/2 dl sulatettua voita

• 1 1/2 dl vettä, maitoa tai piimää

• 1 1/2 dl vehnäjauhoja

• 1 1/2 dl ohra-, graham-, tai ruisjauhoja

Sekoita kylmään lanttulaatikkoon suola, voi, neste ja jauhot. Suhteuta neste ja jauhot jäljellä olevan laatikkojämän mukaisesti.

Lusikoi taikinaa uunipellille halkaisijaltaan noin 10 cm kokoisiksi lätyiksi. Paista 250-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes lantturieskat ruskistuvat.

Sipaise päälle kunnon voiklöntti ja avot! Todella herkullisia.