Nämä lisukkeet käyvät hyvin esim. uunilohen kanssa, jonka ohje löytyy täältä.

Minttu-jugurttikastike

1/2 ruukkua minttua

2dl kreikkalaista- tai turkkilaista jugurttia

1rkl sitruunanmehua

1tl juoksevaa hunajaa

1/2 tl mustapippuria rouhittuna

1/4tl suolaa

Hienonna mintun lehdet ja ohuet varret. Yhdistä kastikkeen ainekset kulhossa.

Pese perunat ja keitä ne kuorineen suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois.

Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Laita sipuli, etikka, öljy ja mausteet tiiviiseen kannelliseen rasiaan. Ravistele ja jätä maustumaan.

Levita keitetyt perunat pellille leivinpaperin päälle ja paina ne litteiksi. Sekoita paprika ja suola öljyyn ja sivele perunat seoksella. Paista 250-asteisessa uunissa noin 15 min.

Siirrä perunat tarjoiluastiaan. Valuta mozzarellat ja revi, tai leikkaa ne perunoiden päälle. Viimeistele sipulilla ja pestolla.

Ohjeet: Sesonki 2/2022 Yhteishyvä.